CIRCULAR 20-2025: Premio a la Excelencia del Café con Denominación de Origen Tarrazú

DENOMINACIÓN DE ORIGEN CAFÉ TARRAZÚ

Para: Juntas directivas, Consejos de Administración, Gerentes, empresas beneficiadoras, maquilantes y tostadoras.

De: Consejo Administrador y Regulador Origen Tarrazú.

Como parte de las iniciativas del Consejo Regulador Origen Tarrazú de crear espacios que promocionen, premien y reconozcan el valor del Café Tarrazú, los productores y sus marcas comerciales, en colaboración con el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) hacemos la más cordial invitación a todos aquellos afiliados, con marca de producto terminado, a participar del primer Premio a la Excelencia del Café con Denominación de Origen Tarrazú

Las fechas a tomar en cuenta son las siguientes:

Fecha plazo para postular el café: Del lunes 27 de enero al viernes 14 de febrero del 2025

Fecha de recolección de muestras: Del lunes 10 al viernes 21 de Febrero del 2025

Fecha de premiación de los ganadores: Viernes 14 de marzo del 2025, en el marco de la ExpoCafé Tarrazú

Vías para postular el Café:

  1. Opción 1: Completando el siguiente formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdN2g46SoRXBsL7ufOcHJmwbsz3-p4N5IQfUwM5lcKef0QNew/viewform?usp=dialog
  2. Opción 2: Vía Correo o llamada telefónica, indicando: Nombre de la marca certificada con D.O. Tarrazú a postular, proceso (lavado, miel y/o Natural), Variedad, Nombre del contacto y número de teléfono.

Detalles adicionales

  • Las muestras serán fiel representación del café que se ofrece al consumidor nacional en sus empaques de producto terminado.
  • Solo serán públicos los 3 primeros lugares
  • No se permite competir con variedades exóticas
  • Las muestras a recolectar serán en café tostado, grano, empacadas en las bolsas comunes para mercado nacional
  • Cada afiliado podrá participar en las tres categorías: Lavado, miel y natural
  • Para recolectar el empaque, el delegado se pondrá en contacto con los participantes y será el delegado quien visite las bodegas de empacado/tostado/ almacenado o algún punto de venta previamente acordado. Al momento de elegir la muestra, es importante que exista posibilidad de escoger entre varios empaques disponibles, para garantizar un proceso justo
  • La premiación se realizará el viernes en el marco de la Expocafé Tarrazú 2025

Adjunto encontrarán el reglamento de dicha competición con el propósito de garantizar un proceso justo e imparcial.

REGLAMENTO

PREMIO A LA EXCELENCIA DEL CAFÉ CON DENOMINACION DE ORIGEN TARRAZÚ.

  • DE LOS OBJETIVOS.
  1. Premiar el esfuerzo de las empresas afiliadas a la Denominación de Origen del Café Tarrazú e ir formando la plataforma, experiencia y elementos necesarios para eventualmente realizar una subasta electrónica de la Denominación de Origen Tarrazú.
  2. Promocionar, divulgar y propiciar la unión y el mejoramiento de la calidad de vida de los productores de café de Tarrazú, Dota y León Cortes.
  • DE LA PARTICIPACION.

La participación será libre y voluntaria de cualquier empresa afiliada con marca certificada que acepte y respete los procedimientos y reglamentos emitidos por el Consejo Regulador Origen Tarrazú.

  • DE LOS TIPOS DE CAFÉ.

El proyecto considera ir de lo más simple a lo más complejo. Se iniciará con las marcas comerciales de los empresarios que participan en el mercado nacional y que involucran el café tostado y molido únicamente para 3 categorías de procesos: lavados, mieles y naturales.

  • DE LA RECOLECCION DE MUESTRAS.

El Consejo Regulador designará un funcionario; el periodo de recepción de la muestra y el proceso de la recolección, que se efectuará en el lugar de producción y a criterio del funcionario, la cual será únicamente de la categoría correspondiente y en el lugar que considere conveniente y que garantice que corresponde al producto disponible al consumidor.

  • DE LA MUESTRA INCOGNITA.

Previamente el Consejo Regulador nombrará un comité especial para la premiación, el cual será incognito, de absoluta imparcialidad, trasparencia y honorabilidad, para que verifique que todas las marcas participantes cumplen con lo reglamentado. Una vez cumplido el punto anterior, a cada muestra se le asignará un numero incognito y será empacada en un empaque estándar, igual para todos, con el número incognito correspondiente. La muestra con dicho número, será usada al momento de la catación.

La lista incógnita de las muestras participantes será utilizada en el proceso de la catación a la cual se le agregarán los resultados dados por el panel de catadores. Esa lista incógnita será guardada y custodiada en secreto por tres personas en tres lugares diferentes, nombradas por el Consejo Regulador. La lista permanecerá en secreto hasta el momento de la premiación, la cual cotejará los resultados públicamente al momento de la premiación, asignando al número incognito el empresario poseedor de la marca comercial. Únicamente se distinguirán las marcas nominadas por el panel de catadores.

  • DEL PANEL DE CATADORES.

El grupo o panel de catadores escogido para calificar y premiar los cafés participantes, será seleccionado y escogido previa y especialmente de la región productora Tarrazú o externos si fuere necesario y conveniente. Dicho cuerpo será de participación voluntaria y ad-honoren y estarán disponible para el momento que se tenga preparada la logística y la fecha conveniente para efectuar la calificación. El consejo regulador emitirá una hoja para consignar el puntaje y las variables a calificar. El panel contará con un mínimo de 10 participantes y para efectos de selección, se eliminarán las dos calificaciones más altas y las dos más bajas. Dicho panel levantará un acta y seleccionará las muestras incógnitas ganadoras y será firmado por todos los participantes.

  • DE LA EVALUACION.

El acta emitida por el panel de catadores será revisada y avalada por el comité especial de premiación, quien emitirá un documento que contenga que se cumplió a cabalidad todo el proceso debidamente reglamentado y que es de absoluta veracidad, trasparencia y confianza.

  • DE LA DIVULGACION DE RESULTADOS.

La divulgación de los resultados se hará en un acto público, justo el día y momento de la premiación y se mantendrá en secreto los resultados, los cuales se harán bajo la muestra incógnita, que será cotejada con la muestra real, por cada uno de los tres miembros secretos que contienen la clave de las muestras incógnitas.

El comité de premiación nombrará la persona que procederá al nombramiento de los ganadores y presidirá el acto público de premiación.

  • DE LA PREMIACION.

Las marcas ganadoras recibirán un certificado de la calificación y del lugar ocupado, que le permitirá incorporar a su marca comercial, la cual será un valor agregado y certificación de su calidad. El consejo regulador hará cualquier otro distintivo, que certifique y exalte su logro.

Los resultados de la competencia serán difundidos por todos los medios de comunicación posibles, con el fin de que los consumidores conozcan, comprueben y puedan preferir ese esfuerzo productivo. Por otra parte, el Consejo regulador hará un archivo especifico de los resultados de eventos de premiación y sus respectivos ganadores.

Esperamos la participación de todas las marcas afiliadas.

Fabian Calderón Mora
Presidente
Consejo Administrador y Regulador Origen Tarrazú

Kevin Fallas Sánchez
Administrativo
Consejo Administrador y Regulador Origen Tarrazú

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