Circular Denominación de Origen Tarrazú

San Marcos de Tarrazú.                                                                                             

PARA: EMPRESAS BENEFICIADORAS AFILIADAS.

DE: CONSEJO REGULADOR OIGEN TARRAZU.

OBJETIVOS: INFORMACION, MOTIVACION, UNION Y FORTALECIMIENTO.

JUSTIFICACION: El 10 de octubre se cumplieron 17 años de nuestra fundación. El tiempo, las personas y las situaciones han cambiado, pero hoy, se ha conseguido el objetivo añorado y nuestra razón de existir. Hemos vencido obstáculos, unido esfuerzos y completados sueños, para que hoy el CAFÉ TARRAZU se encuentra protegido, posicionado y concedido a los 7650 productores de Los Santos, por un periodo de 99 años, ya inscrito en 178 países de la OMPI, reconocido por el tratado de libre comercio con la Unión Europea y próximo a inscribirse en los países no firmantes de dichos tratados. Anotamos parte de los logros:

1.  Se ofrece al mundo la cantidad real de la producción exportable de café, correspondiente de los cantones de TARRAZU, DOTA Y LEON CORTES, eliminando competencia desleal.
2. Se propicia la unión, a través de tener afiliados 45 beneficios, 12 empresas tostadoras y 8 empresas maquilantes.
3. Se ofrecen al mercado nacional 40 marcas de café tostado, que ya se encuentran en muchas cadenas de supermercados, todas identificadas con el Signo de la D.O TARRAZU.
4. Se inició el debido proceso para ordenar un sin número de marcas que usan el vocablo TARRAZU, sin tener el derecho de uso.
5. Se ha propiciado con la certificación un aumento sostenido en las ventas, en el posicionamiento del mercado nacional y con ello más oportunidades de desarrollo. Ya se han distribuido 350.000 stikers o sellos.
6. Se ha nombrado un funcionario a un cuarto de tiempo para iniciar formalmente la operación de la oficina y pasar de una acción pasiva a una gestión positiva.

PROYECTOS CORTO PLAZO:

1. Apertura de oficina a partir de enero del 2023. Gracias al aporte del INDER y en conjunto con el apoyo del Centro Agrícola Cantonal de Tarrazu, se dispondrá de una oficina debidamente equipada, ubicada en el Rodeo, San Marcos de Tarrazu, 100 mts oeste y 25 mts norte de la UNED.
2. Se tiene toda la plataforma lista para iniciar la certificación para el café de exportación, mediante tres modalidades, que próximamente informaremos y aprobadas por la asamblea general 5, efectuada el 10 de octubre del 2022.

SOSTENIBILIDAD.

1. Mantenimiento y fortalecimiento del Vocablo TARRAZU. Tanto localmente como internacionalmente es necesario continuar y fortalecer el prestigio y la reputación de nuestra marca estrella, una de las más prestigiosas a nivel mundial, proceso iniciado en 1903 y la mejor forma es operando y haciendo una transición armoniosa hacia la Denominacion de Origen, un tanto desconocida, desinformada y que en la realidad ofrece una certificación y trazabilidad muy simple, sencilla y de un muy bajo costo en comparación con los múltiples beneficios que ofrecerá. Dado los pocos recursos, la mejor opción es PROMOCIONAR HACIENDO Y OPERANDO.
2. Sostenibilidad publicitaria y económica. En la asamblea general 5, celebrada el 19 de octubre del 2202, se acordó, para cumplir con el objetivo anterior, la siguiente propuesta:

Acuerdo número diez: Se acuerda implementar las tres modalidades propuestas para certificar el café de exportación, conforme la moción fue planteada. A la vez, autorizar a la junta directiva para cobrar $ 0.05 para cada quintal de café modalidad CONVENCIONAL.  Esta parte del acuerdo debe de cubrir el 50 % de la producción exportable como mínimo. Esto será el requisito para autorizar el uso del vocablo TARRAZU, tanto para fines de exportación como de consumo nacional. Dicho en otras palabras $ 5 por cada 100 quintales procesados y exportables.

Esperamos contar con este pequeño aporte para beneficio de todos mediante la operación de la oficina. Próximamente les enviaremos el procedimiento para la exportación conjuntamente con más información.

Esperamos que pasen una feliz navidad y que Dios les bendiga abundantemente en la cosecha que se avecina.

Saludos cordiales, paz y bendiciones.

Esteban Sánchez Godínez.                                        Kevin Fallas Sánchez

Secretario                                                                     Administrativo D.O CAFÉ TARRAZU.

Consultas a los celulares:

86156161 Kevin Fallas Sánchez

8626 4357 Roque Mata Naranjo