San Marcos, Tarrazu. Fecha: 14 de abril del 2023
PARA: Juntas directivas, Consejos de administración, gerentes, empresas beneficiadoras, tostadoras, maquilantes y maquiladoras afiliadas.
OBJETIVO: Complemento informativo CIRCULAR NÚMERO 001-2023 y 02-2023
JUSTIFICACIÓN: Previendo el final de la cosecha 2022-2023 y acatando lo informado y resuelto en la Asamblea General de representantes de los afiliados al CONSEJO REGULADOR DE ORIGEN TARRAZU, en la sesión 37, artículo 4, apartado 1, realizada el 17 de febrero, se aprobó el envío de circulares, como un medio de información idóneo, propuesto anteriormente también en otras asambleas.
Dada la amplitud legal, la distorsión de los conceptos básicos y a como se previó, una vez concluida la fase de legitimación, la nueva fase de implementación DEL CAFÉ TARRAZÚ, es un proceso activo y dinámico, más complicado que la fase previa de la legitimación.
Brevemente señalamos que la primera fase de legitimación, que concluyó con el fallo del tribunal Contencioso administrativo, que obligó al ICAFE a emitir la circular 1359, sobre los procedimiento y diagrama de la inscripción de CONTRATOS DE COMPRA VENTA DE CAFÉ. Con este acto, pública y oficialmente el ICAFE, reconoce al CAFÉ TARRAZU, protegido como una denominación de Origen. Este acto es la culminación del objetivo y esencia de la lucha iniciada en el año 2005 y cuyo efecto inmediato es el siguiente:
- OFERTA Y DEMANDA.
Se ofrece al mundo la cantidad real de café, correspondiente a la producción aproximada anual de 500.000 quintales de los cantones de Tarrazú, Dota y León Cortes. Se ha venido reduciendo, de una sobreoferta de un 100 % en el año 2005, a prácticamente 0 % EN LA ACTUALIDAD.
- PROMOCION.
ICAFE cambió el nombre para la promoción de REGIÓN TARRAZÚ a “Región Los Santos”.
- EFECTO BENEFICIOSO ESPERADO.
Este proceso ha cambiado y cambiará la ley de la oferta y la demanda, cuyo efecto favorable, aunado a otros factores importantes, no lo tenemos cuantificado, pero, cuya variación se refleja directamente en los diferenciales de los reportes del ICAFE, no delimitados ni definidos actualmente para específicamente el CAFÉ TARRAZÚ, pero, son superiores a las otras regiones y de los cuales visualizamos un sostenido aumento lento y gradual para años venideros.
- UN NUEVO ORDEN
Ante el mundo y la legislación costarricense, hoy solo existe un CAFÉ TARRAZÚ de origen a saber: “El autorizado por EL CONSEJO REGULADOR (obligadamente tiene que ser una asociación civil, debidamente constituida)”, cuya operación, forma, uso, costos por derecho de uso, procedimientos y objetivos así legalmente le corresponden, bajo el requisito de ser una decisión LIBRE Y VOLUNTARIA de los actores, que la soliciten, la necesiten, la usen y aprovechen esa ventaja competitiva.
- TRAZABILIDAD
Para efectos de registro de contratos de COMPRA VENTA DE CAFÉ TARRAZUÚ, cuyo registro solamente lo permite el ICAFE, con la autorización expresa del CONSEJO REGULADOR ORIGEN TARRAZU, bajo el formato y procedimiento comunicado en la circular 002-2023, lo que permite mantener los registros obligados para demostrar la trazabilidad, en defensa de los consumidores y la garantía genuina de su origen, para todas las diferentes formas de ofrecer el café TARRAZÚ.
- FIN DE ETAPA DE LEGITIMACIÓN
Después de la concesión por parte del Registro Nacional, la designación del CONSEJO REGULADOR, la inscripción en la OMPI, la aceptación en la Unión Europea y el reconocimiento oficial del ICAFE, faltando la inscripción en tres mercados importantes, se dio por finalizada la fase de legitimación, pasando a la fase activa de la implementación, como ampliamente fue informado y aprobado en las asamblea general.
- IMPLEMENTACION
Se deben de generar los reglamentos, establecer las herramientas, acciones, procedimientos y mecanismos de coincidencia entre todos los diversos actores de la cadena agroproductiva DEL CAFÉ TARRAZÚ, a los cuales se ha consultado para hacerla gradual, armónica y posible. Todos contribuimos y todos aprendemos.
- CLAVE DE ÉXITO
Enorme reto que SOLAMENTE JUNTOS, ENTRE TODOS podemos realizar, COMO HASTA LA FECHA HEMOS TRATADO DE REALIZAR y cómo gracias a Dios ya se observó en la EXPO CAFÉ TARRAZÚ.
Poco a poco se van generando los beneficios que motivaron y justificaron nuestra lucha iniciada en el año 2005 para la conservación de la tradición, fama y prestigio del CAFÉ TARRAZÚ, iniciada desde 1903.
Roque Humberto Mata Naranjo
Presidente
Consejo Administrador y Regulador Origen Tarrazú
Kevin Fallas Sánchez
Administrativo
Consejo Administrador y Regulador Origen Tarrazú